火宫殿推出的“寻味三湘宴”，就是要让每一个来店的湖南人在火宫殿找到自己味觉的故乡。
“寻味三湘宴”，由火宫殿总经理谭飞精心策划，美食散文集《寻味三湘》作者范命辉制单，精于味道的火宫殿人出品。
中国湘菜文化首席专家“范哥点菜”范命辉在巡游湖南，遍访三湘四水美食，出版《寻味三湘》之后，应火宫殿总经理谭飞之邀，突破传统制单，从他的新书《寻味三湘》所描写的300多道菜中精挑细选了16道菜组成的宴席，突出地方特色，崇尚自然，一地一菜，菜品来自14个地州市16个古村古镇古城，经火宫殿的湘菜大师们精烹细调，三湘四水的湘风民俗汇成一席。这也是火宫殿近五百年来首次以“三湘”的名义做菜摆酒成席。
