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传统湘菜
腊味三合蒸'Steamed Multiple Preserved Hams (with cured meat, fish and chicken)'
主 料:腊肉,腊鸡,腊鱼各200克
配 料:浏阳豆豉20克、碎干椒15克
调 料:植物油50克,糯米醋30克,盐少许,詹王鸡粉5克,料酒20克,鸡汤50克
特 点:色泽红亮、烟香味浓
操作关键:须掌握好原料蒸制时透味与火候
保健作用:具有开胃增食作用
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